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Le musée de la cuisine de Hangzhou

 


Le musée de la cuisine de Hangzhou se trouve dans le sud de la ville de Hangzhou, au nord du fleuve Qiantang.  Avec une superficie de 14 470 mètres carrés, le musée propose au public des expositions consacrées à la cuisine, ainsi que des cours de cuisine.

 



Il y a un proverbe chinois qui dit que , ce qui montre l’importance des trios repas quotidiennes au cœur des chinois. Situé dans la plaine des cours inférieur et moyen du Yangtsé, Hangzhou est depuis longtemps une region abondante, ce qui est la base de son développement et fleurissement de cuisine.


 


Les plats de Hangzhou, fait partie des plats du Zhejiang avec les plats de Ningbo et Shaoxing. Dans ce musée, les visiteurs sont invités à découvrir l'évolution de la cuisine de Hangzhou à travers environ 110 objets anciens et 300 modèles de plats et de desserts, dont les plus répétés plats sont: porc Dongpo, Xihu Cuyu (poisson du lac de l’ouest au vinaigre), Hongshao Shizitou (tête de lions à l’étouffée), Longjing Xiaren (Crevettes sautées au thé vert "puits du dragon), la soupe du lac de l'Ouest etc..
 
    





A part les plats, vous y trouverez également de nombreux des instruments concernés de differents matériau et differents types tel que baguettes, assiette, paniers que on utilise pour mettre ces plats..

 




Après la visite, tous les 10 du mois, des cours de cuisine sont proposés aux visiteurs. Tous les 20 du mois, 50 visiteurs auront la chance de déguster gratuitement des mets et des collations.

 



 

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